Resep sop iga sapi bening adalah salah satu hidangan yang sangat lezat dan cocok untuk disajikan di berbagai acara. Sop iga sapi bening ini memiliki rasa yang gurih dan segar, serta daging iga sapi yang empuk dan lezat. Berikut ini adalah resep sop iga sapi bening yang mudah dicoba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram iga sapi
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 ruas jahe, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu sapi secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, rebus iga sapi dalam air mendidih selama kurang lebih 30 menit hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan wortel dan tomat. Aduk rata.
- Masukkan iga sapi yang sudah direbus tadi. Aduk rata.
- Tuang air