Cara masak ayam rica rica adalah salah satu resep masakan khas Indonesia yang sangat populer. Ayam rica rica memiliki rasa pedas yang khas dan sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi putih. Berikut ini adalah resep rahasia masak ayam rica rica yang lezat dan pedas!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm jahe, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Sajikan ayam rica rica dengan nasi putih.
Itulah resep rahasia masak ayam rica rica yang lezat dan pedas. Selamat mencoba!