Cara membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna adalah rahasia yang wajib diketahui bagi para pecinta donat. Donat kentang memang menjadi salah satu jenis donat yang paling digemari karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang empuk. Namun, tidak semua orang bisa membuat donat kentang yang empuk dan mengembang sempurna. Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat donat kentang yang empuk dan mengembang sempurna.
Pertama-tama, pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam membuat donat kentang berkualitas. Gunakan tepung terigu yang berkualitas tinggi dan kentang yang sudah matang dengan baik. Selain itu, pastikan juga menggunakan ragi yang segar dan susu yang segar.
Setelah itu, campurkan tepung terigu, gula, ragi, dan garam dalam sebuah wadah. Kemudian, tambahkan kentang yang sudah dihaluskan dan susu. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan mentega dan aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
Kemudian, uleni adonan hingga kalis dan elastis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Setelah itu, tutup adonan dengan kain dan biarkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Setelah adonan mengembang, gilas adonan dengan rolling pin hingga setebal 1 cm. Kemudian, gunakan cetakan donat untuk membuat bentuk donat. Setelah itu, biarkan donat selama 30 menit hingga mengembang kembali.
Setelah donat mengembang, panaskan minyak dalam wajan. Kemudian, goreng donat hingga kecoklatan. Setelah itu, angkat donat dan tiriskan.
Terakhir, taburi donat dengan gula halus atau coklat bubuk sesuai selera. Donat k