Tempe merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak, tempe juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu cara mengolah tempe yang cukup populer adalah dengan membuat tempe kering. Namun, tidak semua orang bisa membuat tempe kering yang renyah dan tahan lama. Nah, berikut ini adalah rahasia cara membuat kering tempe renyah tahan lama yang wajib diketahui!
Pertama-tama, pilihlah tempe yang masih segar dan berkualitas baik. Pastikan tempe yang akan diolah tidak terlalu tua atau terlalu muda. Kemudian, potong tempe menjadi ukuran yang sesuai dengan selera. Setelah itu, rendam tempe dalam air selama kurang lebih 30 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada tempe dan membuatnya lebih mudah dikeringkan.
Setelah direndam, tiriskan tempe dan biarkan hingga kering. Kemudian, goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan tempe dari minyak. Jangan lupa untuk menambahkan garam secukupnya agar tempe memiliki rasa yang pas.
Setelah digoreng, letakkan tempe di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 60 derajat Celsius selama kurang lebih 2 jam. Hal ini bertujuan untuk mengeringkan tempe secara merata dan membuatnya lebih tahan lama. Jangan lupa untuk membalik tempe setiap 30 menit agar keringnya merata.
Setelah tempe kering, simpan dalam wadah yang bersih dan kering. Pastikan wadah tersebut tertutup rapat agar tempe tidak terkena udara dan lembab. Dengan cara ini, tempe kering yang renyah dan tahan lama siap disajikan kapan saja.
Nah, itulah rahasia cara membuat kering tempe renyah tahan lama yang wajib