Siapa yang tidak suka mie tek tek? Makanan khas Jawa Timur ini memang sangat digemari oleh banyak orang. Mie tek tek terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan air dan dibentuk menjadi mie yang unik dengan tekstur yang kenyal. Biasanya mie tek tek disajikan dengan kuah kaldu ayam dan irisan daun bawang. Jika kamu ingin mencoba membuat mie tek tek di rumah, berikut adalah resep mudah dan enak yang bisa kamu coba.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Kamu akan membutuhkan tepung terigu, air, garam, dan minyak goreng. Campurkan tepung terigu dengan air dan garam, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket. Diamkan adonan selama 30 menit.
Setelah adonan istirahat, ambil sejumput adonan dan giling tipis menggunakan mesin mie atau bisa juga dengan cara digilas menggunakan rolling pin. Setelah itu, potong-potong mie dengan ukuran yang diinginkan. Rebus mie dalam air mendidih selama 2-3 menit atau hingga matang. Tiriskan mie dan beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
Untuk membuat kuah kaldu ayam, rebus ayam dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, dan daun bawang. Setelah ayam matang, ambil kaldu ayamnya dan tambahkan bumbu seperti garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan irisan daun bawang untuk memberikan aroma yang segar.
Sajikan mie tek tek dengan kuah kaldu ayam dan irisan daun bawang. Kamu juga bisa menambahkan topping seperti suwiran ayam, bakso, atau tahu goreng. Mie tek tek siap disantap!
Cara buat mie tek tek memang sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah.