Siapa yang tidak suka dengan kepiting? Makanan laut yang satu ini memang sangat digemari oleh banyak orang. Apalagi jika disajikan dengan saus Padang yang pedas dan gurih. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat varian baru dari saus Padang, yaitu kepiting saus Padang jagung yang menggugah selera. Berikut adalah resep kepiting saus Padang jagung yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg kepiting
- 2 buah jagung manis, serut
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air asam jawa
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan kepiting dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan jagung serut dan aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga jagung matang.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Masukkan kepiting dan aduk hingga rata. Masak hingga saus meresap ke dalam kepiting.
- Sajikan kepiting saus Padang jagung yang meng