Cara membuat soto ayam bening adalah salah satu resep masakan yang mudah dan lezat untuk dicoba di rumah. Soto ayam bening merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah beningnya yang segar dan gurih. Berikut ini adalah resep soto ayam bening yang mudah dan lezat untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 5 butir bawang merah, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas
- 2 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal secukupnya
- Lontong atau nasi putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah bening.
- Tata tauge dan seledri di dalam mangkuk.
- Tuangkan kuah soto di atas tauge dan seledri.
- Tambahkan potongan ayam.
- Saj