Resep Rahasia Memasak Ayam Rica-Rica yang Lezat dan Pedas!


 

 

Cara memasak ayam rica-rica memang menjadi salah satu resep yang paling dicari oleh para pecinta kuliner. Ayam rica-rica merupakan masakan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak ayam rica-rica di rumah, berikut adalah resep rahasia yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 5 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 500 ml air

Cara memasak ayam rica-rica:

  1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu.
  4. Masukkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna.
  5. Tambahkan air, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
  6. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.