Siapa yang tidak suka dengan ayam serundeng kelapa? Makanan yang satu ini memang sangat populer di Indonesia. Ayam serundeng kelapa merupakan hidangan yang terbuat dari daging ayam yang diolah dengan bumbu rempah-rempah dan kelapa parut yang digoreng kering. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam serundeng kelapa sendiri di rumah, berikut adalah resep mudah dan lezat yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 500 gram kelapa parut kasar
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah, serut
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat ayam serundeng kelapa:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Goreng kelapa parut hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan ayam dan kelapa parut. Aduk rata hingga bumbu meresap dan kelapa par