Resep pukis empuk dan berserat adalah salah satu resep kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan santan. Namun, agar pukis empuk dan berserat, ada beberapa rahasia yang perlu diketahui.
Pertama-tama, gunakan tepung terigu yang berkualitas baik dan memiliki kadar protein yang tinggi. Tepung terigu yang baik akan membuat pukis lebih empuk dan berserat. Selain itu, gunakan santan yang segar dan kental untuk memberikan rasa yang lebih lezat pada pukis.
Selanjutnya, aduk bahan-bahan dengan baik dan jangan terlalu lama mengaduknya. Aduk hingga adonan tercampur rata, namun jangan terlalu lama karena akan membuat pukis menjadi keras dan tidak empuk.
Setelah adonan siap, panaskan cetakan pukis dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak pada cetakan agar pukis tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga matang. Jangan terlalu sering membalik pukis karena akan membuatnya tidak empuk.
Terakhir, tambahkan bahan tambahan seperti keju, cokelat, atau kacang untuk memberikan rasa yang lebih lezat pada pukis. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan bahan tambahan karena akan membuat pukis menjadi berat dan tidak berserat.
Dengan mengikuti resep pukis empuk dan berserat ini, Anda dapat membuat kue yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!