Bumbu tempe bacem khas Jawa memang menjadi salah satu makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang manis dan gurih membuat lidah bergoyang dan selalu ingin mencicipinya lagi. Namun, tahukah Anda apa rahasia dari bumbu tempe bacem khas Jawa yang membuatnya begitu lezat?
Salah satu rahasia dari bumbu tempe bacem khas Jawa adalah penggunaan gula merah sebagai bahan utama. Gula merah memberikan rasa manis yang khas dan membuat tempe bacem menjadi lebih lezat. Selain itu, bumbu yang digunakan juga terdiri dari rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, dan jahe yang memberikan aroma dan rasa yang khas.
Proses pengolahan tempe bacem juga memainkan peran penting dalam menciptakan rasa yang lezat. Tempe yang sudah dipotong-potong kemudian direbus dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan gula merah. Proses perebusan ini dilakukan dengan api kecil dan lama, sehingga bumbu meresap ke dalam tempe dan membuatnya lebih enak.
Selain itu, penggunaan daun salam dan daun jeruk juga memberikan rasa yang khas pada tempe bacem. Daun salam memberikan aroma yang harum dan daun jeruk memberikan rasa segar yang menyegarkan.
Untuk membuat bumbu tempe bacem khas Jawa yang lezat, Anda bisa mencoba resep berikut:
Bahan-bahan:
- 500 gram tempe
- 150 gram gula merah
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah