Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Bagi pecinta makanan pedas, pasti sudah tidak asing lagi dengan resep ayam rica rica pedas. Ayam rica rica pedas merupakan salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang bikin nagih. Berikut ini adalah resep ayam rica rica pedas yang gampang dibuat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu.
- Masukkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Ayam rica rica pedas siap disajikan.