Ketumbar atau Merica: Apa Perbedaan dan Kegunaannya?


 

 

Perbedaan ketumbar dan merica seringkali membuat orang bingung. Keduanya memang memiliki bentuk dan ukuran yang hampir sama, tetapi sebenarnya memiliki rasa dan kegunaan yang berbeda. Berikut ini adalah penjelasan mengenai perbedaan dan kegunaan ketumbar dan merica.

Ketumbar dan merica adalah dua jenis rempah-rempah yang sering digunakan dalam masakan. Ketumbar memiliki rasa yang segar dan sedikit manis, sedangkan merica memiliki rasa yang pedas dan sedikit pahit. Karena perbedaan rasa inilah, ketumbar dan merica sering digunakan untuk tujuan yang berbeda dalam memasak.

Ketumbar sering digunakan dalam masakan Asia, khususnya India, dan masakan Timur Tengah. Ketumbar sering digunakan dalam masakan kari, sup, dan hidangan daging. Selain itu, ketumbar juga digunakan dalam pembuatan roti dan kue-kue tradisional. Kegunaan ketumbar dalam masakan adalah untuk menambahkan aroma dan rasa yang segar pada hidangan.

Sementara itu, merica sering digunakan dalam masakan Barat dan Asia Tenggara. Merica digunakan untuk menambahkan rasa pedas pada hidangan, terutama pada hidangan daging dan sup. Merica juga sering digunakan dalam pembuatan saus dan bumbu masakan. Kegunaan merica dalam masakan adalah untuk menambahkan rasa pedas dan aroma yang khas pada hidangan.

Perbedaan lainnya antara ketumbar dan merica adalah cara penggunaannya dalam memasak. Ketumbar sering digunakan dalam bentuk biji-bijian yang dihaluskan atau daun kering yang dihancurkan. Sedangkan merica sering digunakan dalam bentuk biji-bijian yang dihaluskan atau bubuk. Karena merica memiliki rasa yang lebih kuat dari ketumbar, maka penggunaannya perlu lebih hati-hati agar tidak terlalu pedas.

Dalam kesimpulannya, perbedaan ketumbar dan merica terletak pada rasa dan kegunaannya dalam memasak. Ketumbar digunakan untuk menambahkan rasa segar dan manis pada hidangan, sedangkan merica digunakan untuk menambahkan rasa pedas dan aroma khas pada hidangan. Oleh karena itu, penggunaan ketumbar dan merica dalam memasak perlu disesuaikan dengan jenis hidangan yang akan dibuat.