Cara masak pare agar tidak pahit dan tetap lezat bisa menjadi tantangan bagi banyak orang. Pare memang dikenal sebagai sayuran yang pahit, namun jika dimasak dengan benar, pare bisa menjadi hidangan yang lezat dan sehat. Berikut adalah beberapa tips mudah untuk memasak pare agar tidak pahit dan tetap lezat.
Pertama-tama, pilih pare yang masih segar dan belum terlalu matang. Pare yang sudah matang cenderung lebih pahit. Setelah itu, cuci pare dengan air mengalir dan potong menjadi dua bagian. Buang bijinya dan iris pare menjadi potongan-potongan kecil.
Setelah itu, rendam pare dalam air garam selama 15-20 menit. Hal ini akan membantu mengurangi rasa pahit pada pare. Setelah direndam, bilas pare dengan air bersih dan tiriskan.
Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan pare dan aduk rata. Tambahkan sedikit air dan tutup wajan. Masak pare selama 5-7 menit atau hingga empuk.
Untuk memberikan rasa yang lebih lezat, tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan kaldu ayam. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kacang polong untuk membuat hidangan yang lebih seimbang.
Terakhir, sajikan pare yang sudah dimasak dengan nasi hangat atau sebagai lauk untuk makan malam. Dengan mengikuti tips ini, Anda bisa memasak pare yang tidak pahit dan tetap lezat. Selamat mencoba!